L’idea de Lemiestradedicuneo è quella di raccontare il territorio e questa volta decidiamo di spingerci un po’ oltre i nostri soliti confini. Per questo, incuriosite dalle foto dei piatti nelle quali siamo state taggate più volte da questa locanda, decidiamo di concordare con i gestori di Reloup la nostra visita. Natascia decide così di partire insieme a Federica alla volta della Valle Varaita, fermandosi però proprio all’inizio di essa.
Nel cuore di Isasca, all’imbocco della suggestiva Valle Varaita, sorge una locanda nota con il nome Reloup. Gestita con passione e dedizione da un trio straordinario composto da Grazia, Bruno e Giulio, questo ristorante/locanda è diventato una tappa imprescindibile per coloro che cercano non solo un’esperienza gastronomica raffinata, ma anche un’accoglienza calorosa e un soggiorno impeccabile.
Solo 20 anni, ma molta più storia.
Se è vero che Reloup nasce nel 2003 e festeggia i suoi 20 anni di attività il 5 novembre del 2023, le sue origini risalgono a molto più lontano.
Infatti, 1982 i genitori di Grazia decidono di prendere in gestione e riaprire il locale storico saluzzesce “La Corona Grossa”.
Senza farsi attendere troppo, due anni dopo bussa alla porta del locale un giovane chef talentuoso ed ambizioso, Bruno, che non solo diventerà il cuoco del locale durante tutti gli spostamenti dei quali parleremo, ma entrà a far parte a tutti gli effetti della famiglia sposandosi con Grazia. Nel 1993 arriva anche Giulio, anche lui a tutti gli effetti in cucina, insieme al fratello Bruno.
Il 2003, che poteva essere la fine, diventa invece un nuovo inizio.
Se le vicissitudini familiari affrontate nel periodo tra il 2000 e il 2003 fanno pensare ad una chiusura definitiva, il desiderio di Bruno di continuare a fare il cuoco convince tutti a intraprendere uno spostamento, ma non per questo un cambio di rotta.
A quel punto Bruno prende in gestione la parte della cucina, Giulio la parte del servizio e Grazia dell’organizzazione del tutto, lasciando il suo lavoro da grafica per lanciarsi anch’essa in questa avventura a tre.
Il progetto era quello di tornare alle origini, in Valle Varaita e la ricerca si dimostra fruttuosa quando, trovando un locale dalle misure esigue, decidono di ripartire.
Questo succede il 5 Novembre del 2003, quando ufficialmente aprono la trattoria ReLoup, nella zona del Vallone di Gilba, nel comune di Brossasco.
15 anni dopo, la voglia di aggiungere possibilità senza perdere il proprio animo.
Il 22 gennaio del 2018 ReLoup, senza perdere il suo animo di ristorante dove Bruno ancora oggi può sfogare il suo estro deliziando i palati che passano dalla valle, si sposta a Isasca, dove la troviamo oggi nella veste di Locanda. Quindi, da sola trattoria, si apre alla possibilità di ospitare, nelle sue tre camere, i viaggiatori che decidono di sostare in valle.
La tradizione del Reloup è quella che ti fa sentire di casa.
La proposta culinaria di Reloup Locanda si distingue per la sua radicata connessione con la tradizione gastronomica piemontese.
In ogni sezione del menu, i clienti possono trovare almeno una proposta vegana che delizi i palati senza dimenticarne nessuno. Questa inclusività culinaria riflette la consapevolezza crescente della varietà di esigenze alimentari e l’importanza di soddisfare tutte le scelte senza compromettere la qualità o il gusto.
L’intento di integrare la cucina vegana nella proposta culinaria sottolinea anche un rispetto profondo per l’ambiente e la sostenibilità. La consapevolezza delle scelte alimentari sta diventando sempre più centrale nella società moderna e Reloup Locanda abbraccia questa tendenza con entusiasmo, offrendo alternative che non solo rispettino la tradizione ma che abbraccino il cambiamento.
Vi sappiamo curiosi, quindi eccovi alcuni dei piatti che abbiamo potuto assaggiare nel periodo di Ottobre 2023, mese in cui abbiamo fatto visita a Grazia, Giulio e Bruno direttamente in Locanda ReLoup a Isasca.
Reloup, nel logo, l’intera storia.
Durante la nostra chiacchierata con Grazia è stato interessante e divertente farci raccontare la storia del loro logo, apparentemente semplice da comprendere ma che racchiude in pochi elementi l’intera storia che vi abbiamo raccontato.
La tiara è posta al di sopra, in ricordo della Corona Grossa, da dove tutto ha avuto inizio. La ricerca dell’animale che potesse rappresentare la loro presenza in valle, ricade ovviamente sul lupo, animale antico, elegante, austero e con una grande storia alle spalle.
Viene ovvio il rimando all’occitania con il riconoscibile simbolo della sua bandiera. Ed eccoci al logo come lo conosciamo oggi.
Dal 2018 si aggiunge la dicitura “La Locanda”, che sostituisce quello predecedente “Trattoria di Tradizioni“, per via del servizio dedicato al pernottamento.
La Locanda è rinomata per la sua capacità di innovare senza mai abbandonare le radici della tradizione della Valle Varaita. Grazia, Bruno e Giulio lavorano instancabilmente per presentare nuove proposte culinarie che soddisfino il palato degli avventurieri gastronomici, mantenendo al contempo l’autenticità e i sapori locali che caratterizzano la cucina tradizionale. Anche per questo, ci racconta Grazia, gli ingredienti sono quanto più a km0 possibile: Le carni di prima scelta vengono dal macellaio di fiducia, che da anni rifornisce la valle nello stesso punto vendita dove 23 anni prima il padre di Grazia svolgeva lo stesso lavoro;
Le verdure, le farine, la frutta per i dolci (e non solo!) sono locali, sia per una questione etica che di gusto.
Un elemento distintivo di Reloup Locanda, da quando ha preso in gestione i locali a Isasca, è la possibilità di prolungare l’esperienza attraverso il pernottamento in camere arredate con perfezione e delizia. Grazia e Giulio si assicurano che gli ospiti vivano un soggiorno confortevole e accogliente, rendendo la locanda non solo un ristorante, ma un rifugio completo per coloro che desiderano immergersi completamente nella bellezza della Valle Varaita. Anche grazie a questo sono orgogliosi di essere prima tappa del Val Varaita Trekking .
Grazia, con la sua gentilezza e simpatia contagiose, da il benvenuto agli ospiti con un sorriso caloroso, creando un’atmosfera che immediatamente mette a proprio agio chiunque varchi la soglia del ristorante. Bruno trasmette tutto il suo interesse e la sua dedizione per la cucina presentando dei piatti sinceri, dal gusto riconoscibile e deciso. Ultimo ma non per importanza Giulio, che, oltre a gestire il servizio ai tavoli con professionalità si dedica alla preparazione dei dolci, la sua grande passione.
L’amore per l’ospitalità di tutti e tre si riflette in ogni dettaglio, rendendo ReLoup un luogo non solo per mangiare, ma per vivere un’esperienza autentica. La possibilità di ricevere o regalare i buoni regalo per il menù degustazione e la scelta dei titolari di tenere aperto per il pranzo natalizio (quest’anno sold out!) ci hanno convinte a inserirli nella nostra rubrica #acquistalocalepernatale2023,
Dove trovarli?
Reloup – Locanda
Piazza S. Massimo 13,
Isasca (CN)
12020
Come contattarli?
Tel 0175 68550 (Utilizzabile anche su Whatsapp!)
Email info@reloup.com
Sito web Reloup Locanda
Pagina Facebook Reloup Locanda
Pagina Instagram Reloup Locanda
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